冬の結露は危険！ ～小麦ｱﾚﾙｷﾞｰではなく実はダニｱﾚﾙｷﾞｰだった!?～（1）
こんにちは
ダスキン藤沢で
スタッフブログを担当しています
シマムラです。
お米からパンが作れるホームベーカリー
大人気ですよね。
3月1日には現行より小型化された
新商品が発売されるそうです。
この商品、小麦アレルギーの方には
とっても嬉しい商品ですよね
小麦アレルギーは
食品のアレルギーの中で
卵、乳に次いで多いのだそうです。
しかも卵、乳と違って成人に多いのも特徴。
一般的には、小麦のたんぱく質に
アレルギー反応を起こす、ということですが
今日は、小麦アレルギーだと思っていたら
実はダニアレルギーだった
というお話です。
◎パンケーキシンドローム(パンケーキ症候群）
パンケーキシンドローム(パンケーキ症候群）
という言葉をご存知でしょうか
最近、パンケーキ戦争、などと言われ
海外の人気パンケーキのお店が
続々とオープンしていますよね
でも、そうではなく・・・
「ダニが大量発生した食品を食べることで
呼吸困難や蕁麻疹（じんましん）などの
強いアレルギー症状を引き起こしてしまうこと」
え～、私ダニ食べたりしませんよ～。
って、誰も食べようと思って食べませんよね^^;
1993年に海外で初めて報告されたそうですが
日本でも、市販のお好み焼き粉を使って
自宅で作ったお好み焼きを食べた女性に
呼吸困難や蕁麻疹（じんましん）の
アレルギー症状が起きた
という例が報告されています。
国内外のいずれの報告例も
ホットケーキミックス粉や
お好み焼き粉に入っていた
「ダニ」にアレルギー反応を起こした
ということが分かっています。
（ホットケーキは海外ではパンケーキと
呼ばれるので、パンケーキ症候群と言われる）
ホットケーキミックス粉や
お好み焼き粉が危険！なのではなく
問題があったのは保存方法・・・
「開封した粉類を密封せずに常温保存」
え？
そんなの普通じゃない！？
と思われた方も多いのではないでしょうか？
口をくるくると巻いて輪ゴムでとめたり
洗濯ばさみでとめたりしていませんか？
シマムラもそうやって粉類や砂糖など保存しています。
しかし！
これではダニが侵入してしてしまうのです
ホットケーキミックス粉やお好み焼き粉だけではなく
小麦粉、パン粉、砂糖やチョコレートなど
さまざまな食品にダニは発生します。
なので、こういった食品は
「開封後は密閉して冷蔵庫保存！」
することを徹底してください！！
冷蔵庫の低温・低湿度では
ダニは生きられません。
短期間なら大丈夫かな？
と思いがちですが
ダニは条件が揃うとわずか
1～2日の間に大量発生してしまいます
小麦粉などに発生した場合、
外見上はダニの姿は認められず、
ダニが発生するにつれて、
粉とダニが入れ替わるような具合に。
やがて粉の様子がおかしいことに気づき、
よーく見れば、粉がすべてうごめいているような様子。
いやいや、書いているだけで背筋が寒くなりました
2008年の日本アレルギー学会では
パンケーキ症候群についての詳細が報告され、
医療現場に対して、
小麦アレルギーと誤診しないこと、
また粉製品の冷蔵保存を指導することで
このような不慮の事故を未然に防がなくてはならないと
提言されています。
あるお医者さんは
「今まで小麦アレルギーだと考えられていた人の一部は
実は、ダニアレルギーの反応だった可能性があります。
したがって、もし思い当たる人は
病院（皮膚科）を受診してください
その際はアレルギー反応を示した粉も持参してください」
と、おっしゃっています。
心当たりが少しでもある場合は病院に行ってみて下さいね。
先日はダニが媒介するウイルス感染症で、
昨年秋に、山口県の成人女性１人が死亡、
というニュースもありましたが
本日お話させて頂いた
パンケーキシンドロームなども、
”たかがダニ” と、もはや言えないくらい
ダニって怖い存在ですよね。
次回は、
「冬にもきちんとダニ対策が必要！」
という点について書かせて頂きたいと思います。
ダニ対策について
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最後までお読みいただきありがとうございました。
感謝
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ダスキン藤沢は、ハウスダストと健康、
おそうじのことを真剣に考える会社です。
こちらのページにて
ハウスダストについて、詳しくご説明しています。
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